290m² ristorante

LAUSANNE CENTRE : BRASSERIE STORICA CON GRANDE POTENZIALE DA RILANCIARE
Prezzo dell'avviamento commerciale: CHF 498'000.-

Rara opportunità di subentro per questa brasserie di carattere, situata idealmente in un quartiere vivace e frequentato di Lausanne.

L'esercizio beneficia di una bella notorietà locale, di una clientela fedele e di un'eccellente visibilità naturale. Il suo posizionamento come brasserie tradizionale, conviviale e di qualità lo rende un indirizzo apprezzato sia per i pasti del mezzogiorno, gli afterwork, i pasti d'affari che le serate tra amici.

L'avviamento commerciale è gestito da diversi anni dal proprietario attuale, con numerosi lavori realizzati, in particolare a livello della cucina, della terrazza e degli spazi tecnici. Lo strumento di lavoro è sano, completo e immediatamente utilizzabile.

Punti di forza

• Posizione ricercata a Lausanne
• Brasserie riconosciuta con clientela regolare
• Superficie generosa di circa 290 m²
• Circa 60 posti interni
• Circa 40 posti in terrazza
• Cucina rifatta a nuovo con materiale di alta gamma
• Celle frigorifere positiva e negativa
• Cantina della birra refrigerata
• Telecamere e sistema audio Sonos
• Contratto di locazione recentemente rinnovato
• Esercizio chiuso 2 giorni a settimana + circa 35 giorni all'anno
• Forte potenziale di sviluppo in caso di apertura ampliata

L'esercizio realizza un fatturato solido, con gli ultimi esercizi comunicati intorno a CHF 900'000.? a CHF 950'000.?. L'esercizio attuale rimane volontariamente contenuto, con due giorni di chiusura settimanale e diverse settimane di chiusura annuale.

Un subentro dinamico permetterebbe di aumentare sensibilmente il fatturato, in particolare attraverso un'apertura 7/7, lo sviluppo del brunch, dei gruppi, degli eventi privati e di una comunicazione rinforzata.

Il concetto beneficia di un posizionamento raro nel suo settore: una vera brasserie tradizionale, calorosa, con un'identità forte e una cornice apprezzata.

Condizioni

• Affitto mensile: CHF 8'000.?
• Spese mensili: CHF 1'000.?
• Rimborso spese annuale comunicato: env. CHF 5'000.?
• Personale attuale: 2 persone in cucina e 1 persona in sala

Profilo ricercato

Ideale per un ristoratore esperto, una coppia di professionisti, un gruppo horeca o un gestore che desideri riprendere un indirizzo affermato con un vero potenziale di crescita.

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Prezzo di vendita: CHF 498'000.-